جمهورية أفغانستان
جمهورية
أفغانستان
وتعني كلمة أفغانستان بأرض الأفغان، وتعتبر إحدى نقاط الاتصال القديمة لطريق الحرير والهجرات البشرية السابقة. وتلك الدولة ذات موقع جيوسترتيجي، تربط شرق وغرب وجنوب ووسط آسيا، وهي موطن لكثير من الأمم القديمة والحديثة خلال العصور المتتالية. وكانت المنطقة هدفا لكثير من الشعوب الغازية والفاتحين منذ القدم، منذ عهد المقدونيون القدماء (تحت حكم إسكندر الأكبر، ومرورا بالفتح الإسلامي وحكم المغول وغيرهم. وقد عملت أفغانستان كمنبع للعديد من الممالك، مثل مملكة باكتريا الإغريقية والكوشانيون والهياطلة ( السامانيون والغزنويون التيموريون، وممالك أخرى ظهرت في أفغانستان فشكلت دول عظمى هيمنت على جيرانها من الممالك الأخرى.
منذ
القرن ال18 مع ظهور قبائل البشتون بدأ التاريخ السياسي الحديث لأفغانستان عندما
أسس أحمد شاه الدراني سلالة الهوتاكي سنة 1709 حكمها في قندهار، مكونا مملكة
دراني (en) سنة 1747- آخر الممالك الأفغانية، والأم الشرعية لأفغانستان
الحديثة. فانتقلت العاصمة سنة 1776 من قندهار إلى كابول، وقد تنازلت عن معظم
أراضيها للممالك المجاورة. وفي أواخر القرن ال19 أضحت أفغانستان دولة حاجزة في
لعبة الأمم ما بين امبراطوريتي الروسية والبريطانية. ففي تاريخ 19 أغسطس 1919
بعيد الحرب الإنجليزية الأفغانية الثالثة ( استعاد البلد الاستقلالية في سياسته
الخارجية من المملكة المتحدة.
مع أواخر سبعينات القرن الماضي عاشت أفغانستان تجربة مريرة من الحرب الأهلية الأفغانية تخللها احتلال اجنبي عام 1979 تمثل في الغزو السوفييتي تلتها عملية الحرية المطلقة ( التي قادتها الولايات المتحدة لطرد حكومة طالبان. ففي ديسمبر 2001 فوض مجلس الأمن لإنشاء قوة إيساف (للمحافظة على الأمن ومساعدة إدارة قرضاي (.
مع أواخر سبعينات القرن الماضي عاشت أفغانستان تجربة مريرة من الحرب الأهلية الأفغانية تخللها احتلال اجنبي عام 1979 تمثل في الغزو السوفييتي تلتها عملية الحرية المطلقة ( التي قادتها الولايات المتحدة لطرد حكومة طالبان. ففي ديسمبر 2001 فوض مجلس الأمن لإنشاء قوة إيساف (للمحافظة على الأمن ومساعدة إدارة قرضاي (.
مقارنة الأغذية النباتية والأغذية الحيوانية
مقارنة الأغذية
النباتية والأغذية الحيوانية..
يلاحظ مما تقدم أن الأغذية
النباتية والحيوانية تختلف عن بعضها فيما يلي :
1- تتواجد العناصر الغذائية بنسب متقاربة للعضة الواحد في المصادر
الحيوانية المختلفة ، في حين أنها توجد في الغذاء النباتي بقيم متباينة في تركيب
الجزء النباتي الواحد في الأصناف النباتية المختلفة .
2- يعتبر الجهاز العضلي وبعض الأجهزة الأخرى كالكبد و الكليتان مصدرنا
متوازين وجيداً للأحماض الامينية الأساسية ، بينما لا يحوي الغذاء النباتي مثل هذه
العناصر الغذائية بشكل متكامل ومتوازن .
3- يصعب اخذ عينة متجانسة من جسم الحيوان : مما يؤدي إلى اختلاف تركيبها من
العناصر الغذائية ، بينما يسهل طحن وخلط العينة النباتية ، بحيث تصبح متماثلة في
تركيبها .
4- يمتاز البروتين الحيواني بأنه بروتين ذو قيمة حيوية عالية ، ونوعية تغذية
جيدة للإنسان بعكس البروتين النباتي الذي بنوعية اقل .
5- تتواجد الكربوهيدرات في الغذاء الحيواني بنسب ضئيلة (حوالي 1 %) باستثناء
الحليب الذي يحتوي على حوالي 40 % من وزنه الجاف كربوهيدرات (سكر ألاكتوز) بينما
تعتبر
الكربوهيدرات المكون الرئيسي للغذاء النباتي.
6- تتواجد الاياف في الأغذية النباتية بكميات وتباينه ، ولكنها جيدة في
كثير منها إلا أن الأغذية ذات المنشأ الحيواني تخلوا من الألياف .
(كتاب "علم التغذية" – تأليف الدكتور حامد التكروري)
